Tips Membuat Martabak Manis

Aneka Resep Masakan - Tips  Membuat Martabak Manis.  Maaf bila dengan resep ini mungkin dapat mengurangi pendapatan para penjual martabak manis di pinggir jalan hahahaha..
Porsi 8 Orang.

• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh gist/ragi instan
• 1/4 sendok teh soda kue
• 50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, cincang sampai bubuk
• 50 gram biji wijen, sangrai
• 15 gram gula pasir
• 50 gram coklat/meisjes
• 50 cc susu kental manis

Cara membuat

Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, lalu sisihkan.

Campur tepung terigu dan gula, buat lubang di tengahnya, lalu isi dengan telur.

Aduk sambil dituangi larutan santan sampai rata dan gula larut, lalu masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar 15 menit di tempat hangat.

Panaskan penggorengan, olesi dengan margarin, lalu tuang adonan, tunggu sampai naik.

Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meisjes, dan susu kental manis, lalu lipat menjadi 2, angkat.

Selamat berkreasi dan nikmati martabak Buatan tangan sendiri.

Sekian Tips Membuat Martabak Manis

Artikel Sebelumnya:

1. Tips Pembuatan Roti Yang Baik
2. Tips Membuat Cake
3. Resep Bubur Ketan Hitam

Resep Bubur Ketan Hitam

Aneka Resep Masakan -  Resep Bubur Ketan Hitam. Dalam artikel sebelumnya saya membahas Tips Membuat Roti Yang Baik dan Tips Membuat Cake. Kali ini saya menulis Tips Masak Bubur Ketan Hitam dengan porsi 4 mangkuk.

Bahan yang dibutuhkan diantaranya:

• 400 gram ketan hitam, cuci
• 2 lembar daun pandan
• 1250 cc air
• 125 cc air gula palem
• 1/4 sendok teh garam
• 375 cc santan, masak hingga mendidih

Panaskan Air lalu campur ketan hitam dan daun pandan, masak di atas api sedang hingga matang selama kurang lebih 40 menit sambil diaduk-aduk.

Tambahkan air gula palem, aduk rata, masak hingga air hampir habis dan mengental, lalu masukkan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.

Bila akan disajikan, tuang santan di atas bubur ketan hitam, lalu sajikan Bubur Ketan Hitam anda dengan Roti atau cake agar variasi rasa lebih terasa berbeda. Sekian di lain kesempatan saya akan berikan tips lainnya tentunya Resep Khas Makanan Indonesia

Tips membuat cake

Aneka Resep Masakan - Sebelumnya kita sudah bahas Tips Membuat Roti Yang Baik. Sekarang ada tips membuat cake yang akan dibahas.
- Pertama pilih tepung yang kadar proteinnya rendah.. supaya hasilnya lembut.
- Hindari mencairkan margarin di awal pembuatan kue... Cairkan margarin setelah telur mengembang supaya lemak dan cairan dalam margarin tidak keburu terpisah...
- Mencairkan margarin harus di api kecil dan tidak boleh terlalu lama supaya kadar air nya tidak banyak yang menguap dan membuat cake jadi kering...
- Mengocok telur tidak boleh terlalu lama. Yang penting telur sudah mengembang dan gelembung sudah tidak ada.
- Baking powder hanya dipakai untuk membantu pengembang kue pada jenis butter type cake (cake yang dibuat dengan mentega/margarin dikocok). Sementara pada jenis sponge cake (cake yang pembuatannya telur dikocok) tidak perlu memakai baking powder kecuali pada sponge cake cokelat atau kue lain yang asam sifatnya.
- Lebih balk menggunakan loyang ukuran pendek ketimbang ukuran tinggi. Cake yang dioven di dalam loyang berukuran tinggi, akan lama matangnya hingga hasil kue jadi keras dan kering.
- Setelah cake matang, letakkan dalam rak kawat supaya panasnya keluar semua. Pendinginan di atas rak, tidak akan membuat kulit kue lepas
Sekian Tips Membuat Cake.. selamat mencoba

Tips Pembuatan Roti Yang baik

Aneka Resep Masakan - Tips Pembuatan Roti yang baik
- Pilih tepung dengan kualitas tinggi.. dan tentunya berprotein tinggi supaya serat roti baik hasilnya.
- Masukkan margarin/mentega dan garam terakhir dalam adonan ketika campuran bahan lain sudah rata benar.
- Menguleni roti harus dengan benar agar roti mengembang sempurna. Cara mengecek elastisitas, ambil sekepal adonan, tarik selebar mungkin. Bila adonan tidak robek saat ditarik, artinya adonan sudah cukup elastis.
- Perhatikan waktu fermentasi adonan roti. Ketepatan waktu penting, tetapi bila adonan belum mengembang hingga dua kali lipat, sebaiknya waktu fermentasi ditambah. Penyebab pengembangan adonan roti belum sempurna dikarenakan ragi yang tidak bekerja sempurna ataupun udara pendukung fermentasi kurang hangat.
- Selama fermentasi berlangsung, adonan harus benar-benar ditutup rapat supaya tidak terjadi penguapan yang mengakibatkan roti menjadi kering.
- Proses Pengovenan roti harus pas temperatur dan lamanya. Roti yang kelamaan di oven akan membuat roti kering dan keras hasilnya.
Dan tips pembuatan roti yang baik telah selesai..